古六山，可以说承载了普洱茶的半壁江山。它的存在，既是开端又是未来。

在乱花渐欲迷人眼的普洱茶江湖里，不妨先品懂古六山。顺便读一读普洱茶的厚重历史。

本期，我们将重访古六山，采用盲品的方式来聊一聊古六山中的三个山头。

(资料图片)

【品鉴会】主办单位：南茗佳人茶业有限公司

品鉴会地点：昆明市官南大道北148号57栋20号南茗佳人店

品鉴时间：2023年9月

参会人员：南茗佳人品鉴团队

茶席：1席，6人/席

泡茶者：挽月

茶会内容：盲品古六山中的三山，聊一聊它们的口感特点和适宜人群。

茶品：2017年《倚邦》、2017年《革登》、2017年《易武》。

方法：打乱顺序，并标号1-3号，然后用175毫升白瓷盖碗冲泡品评猜测。

本期盲品，还是基于我们对这个山头风味有一定了解后进行的。如果是几个从来没有品过，只知道概念的山头，那盲品就非常具有挑战性。

在盲品前，品鉴小组成员已经掌握了《倚邦》茶山的茶品主要风格特点：茶香锐且聚，有独特山野气息；茶汤聚成股；茶韵来得快且持久。

《革登》茶山茶品的主要风格特点：汤感浑厚；香气内敛；气韵中热感明显；《易武》茶山茶品的主要风格特点：汤水细柔；浓甜无苦；柔润度最佳。

基于此，我们再去盲品就会简单一些。

1号样茶：

茶香：蜜甜香为主；汤含香到尾段出现冰糖甜香+木质香

茶汤：饱满、浑厚，在舌面铺开来的那种

茶韵：咽下后，回甘浓强持久；5泡咽下，周身热感明显。

2号样茶：

茶香：飘扬而起的花果蜜甜香；汤含果蜜甜香、冰糖甜香、木质香

茶汤：细腻柔润

茶韵：咽下茶汤，回甘生津哗啦啦的来；3泡咽下，舌面有轻微涩感但生津瞬化；饮完甜润舒适。

3号样茶：

茶香：高锐的蜜甜香里携裹着花香、山野气息香；汤含花果蜜香、木质糖甜香

茶汤：聚成股如涓涓小溪水

茶韵：咽下茶汤，唇齿间茶香缭绕；回甘生津绵延持久；茶滋味在口腔中留存较长时间；5泡咽下，清凉深邃喉韵现

品完3款样茶，再和先前的山头主要特点比对，就不难猜出了。1号是《革登》，2号是《易武》，3号《倚邦》。

由此也可以验证，在仓储恰当的情况下（以昆明干仓为例），茶品的转化与新茶时期的主要风格不会产生太大的差距。

《倚邦》在新茶时期，茶香就非常高锐、以花香为主；茶滋味的留存度、茶韵的冲击力都是6山中较强的存在。

而《易武》新茶时期就香扬水柔，像一个江南烟雨中的美女子，在柔美里又有点个性。

到《革登》，新茶时期，我们品了以后就觉得它是一款比较稳重、各方面都很均衡的茶品。

山头纯料的魅力，应该包含着你能够在一盏茶汤里，深切感受到这个山头的主要风味特点。

它是真实的给你展现了这一个山头的茶品风味特点，也让你在品饮不同茶品时有一定的判断基础。

当然，品茶的核心在于愉悦自己，也不一定非得追求纯粹的山头，如果你是非山头纯料不可，那就在自己能力范围内去品一品优质的山头纯料茶品（最好是去信誉好的商家购买，或者购买与之匹配价格的茶品。）。

如果你是刚进入普洱茶界的茶友，也想一来就品山头纯料，那可以先从各个茶区第一梯队的山头纯料开始（比如易武茶区可以从麻黑、落水洞、古六山开始；勐海茶区可以从南糯山、贺开开始；普洱茶区从景迈开始；临沧茶区可以从坝糯、小户赛开始）品懂了这些，再逐层往上。

茶友们在日常品茶时，也可以自己去试着盲品一下，会发现不一样的品茶乐趣。

END

南茗佳人第1595篇原创好文

本期的品鉴会主题探讨就到这里

如果你还有关于普洱茶的问题

欢迎在评论区留言或私信挽月（6480348）

或关注【南茗佳人】公众号、视频号进行了解。

我们下期再见~返回搜狐，查看更多